Receta de Tallarines con almejas

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y aceite. Añadir la pasta y cocer según las indicaciones del fabricante.

Transcurrido este tiempo, escurrir bien, echar en un recipiente y reservar.

Poner otra cazuela con un poco de agua al fuego, introducir las almejas con cuidado de que no se rompan y dejar hasta que se abran.

Poner un cazo al fuego, echar la leche y cuando comience a hervir, añadir la mezcla de aceite y harina. Remover según se añade con ayuda de una varilla.

A continuación, añadir las almejas y el agua de su cocción. Dejar unos minutos en el fuego para que se integre bien el conjunto.

Añadir la bechamel con almejas a la pasta y mezclar bien.

Emplatar la pasta y alrededor colocar unas almejas.

Pelar un poco de apio, picar finito y añadir por encima de la pasta.