Tallarines con almejas

Receta de Tallarines con almejas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • 50 gr de harina
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 0.5 l de leche
  • 300 gr de almejas
  • 1 rama de apio
  • 300 gr de tallarines frescos
  • aceite de oliva

Elaboración

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y aceite. Añadir la pasta y cocer según las indicaciones del fabricante. Transcurrido este tiempo, escurrir bien, echar en un recipiente y reservar. Poner otra cazuela con un poco de agua al fuego, introducir las almejas con cuidado de que no se rompan y dejar hasta que se abran. Poner un cazo al fuego, echar la leche y cuando comience a hervir, añadir la mezcla de aceite y harina. Remover según se añade con ayuda de una varilla. A continuación, añadir las almejas y el agua de su cocción. Dejar unos minutos en el fuego para que se integre bien el conjunto. Añadir la bechamel con almejas a la pasta y mezclar bien. Emplatar la pasta y alrededor colocar unas almejas. Pelar un poco de apio, picar finito y añadir por encima de la pasta.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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