Tallarines caseros

Name: Tallarines caseros
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Gramos de Harina; 6 Huevos; 250 Gramos de Harina para el secado y estirar la masa

@Nando17

Uruguay

Ingredientes

500 Gramos de Harina
6 Huevos
250 Gramos de Harina para el secado y estirar la masa

Elaboración

Hacer una corona con la harina, en el centro de la corona añadir los huevos.

Unir todos los ingrediente y amasar hasta obtener una masa lisa.
Enrrolar en papel film y concervas en la heladera por unos minutos.

Estirar la masa lo más fino posible y dejarla secar. La idea es ir agregando harina y darlas vueltas para ayudar el secado.

Sin que se seque demasiado enrrollamos la masa y cortamos del grosor deseado.

Dejar orear un ratito y ya están prontos para cocinar. Hervimos con bastante agua y sal hasta que queden al dente.

Listo para disfrutar en familia

Observaciones

Es importante que la masa no se seque demasiado sino se quiebra. También se puede estirar la masa, enrrolar y cortarlos si tenes un lugar donde colgar los tallarines para que se sequen.