Tallarines al roquefort

Procedencia Mediterránea de Tallarines al roquefort. Perteneciente al grupo de Pasta y Pizzas ¡Excelente!. Ingredientes: Nata, Bacon, Panceta y Pasta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración283 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 300 Gramos de Tallarines
  • 4 Lonchas de Bacon
  • 200 Mililitros de Nata Cocinar
  • 1 Cuña Roquefort
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

• Herviremos la pasta con agua, sal y aceite durante unos 8-10 minutos. Recomiendo siempre servirla al dente, así que si la queremos un poquito más blandurria, la dejaremos reposar apagando el fuego un par de minutos más.

• Cuando queden 5 minutos para que la pasta esté lista, empezaremos a freír el bacon y con una cucharadita de aceite será suficienre ya que soltará la grasita que irá de lujo para darle sabor a la salsa.

• Cuando el bacon empiece a crepitar como si fueran palomitas de maíz, será el momento de agregarle la nata para cocinar. Le añadiremos una pizquita de sal.

• Cuando la crema empiece a burbujear, añadiremos la cuña de roquefort y lo iremos moviendo para que se derrita bien y se convierta en una salsa homogénea.

BONUS: Agrégale media cucharadita de nuez moscada para darle un sabor único.

• Una vez la salsa adquiera la textura deseada, apagaremos el fuego y escurriremos la pasta que ya estará lista.

TIP: Recomiendo guardar un par de cucharadas del agua de la cocción. Ayudará a ligar la salsa.

• Con la pasta bien escurrida la volcaremos en el recipiente donde hayamos cocinado la salsa y sin dejar de remover bien para que se integren todos los ingredientes, añadiremos las dos cucharadas del agua de cocción.

• Servimos en plato llano y añadimos pimienta recién molida por encima al gusto.

EXTRA: Puedes agregarle un poco o un mucho de queso rallado. Emental y Parmesano son mis preferidos.


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Observaciones

También puedes prepararlo para ti solo/a como plato único si tienes mucha hambre.

¡Aunque luego las 2 horitas de siesta después del banquete, no te las quitará nadie!



Más información del autor

España

Tiene 4 recetas y 16 seguidores


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