Receta de Tallarin criollo

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Bolivia
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

5
  • 1 paquete de tallarines
  • 500 Gramos de carne de res picada
  • 2 cebollas, picadas en gajos
  • 3 tomates, pelados y picados en gajos
  • 1 ají amarillo fresco picado en tiras
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 pimiento morrón rojo picado en tiras
  • 1 chorro de salsa de soya
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 copita de vinagre
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Cucharadita de comino
  • aceite cantidad necesaria

Elaboración

En una olla con abundante agua, 1 chorro de aceite, 1 cuchara de sal y un poco de orégano cocinar los fideos durante unos 10 a 15 minutos

Mientras colocar la carne en un recipiente y sazonar con sal, comino, ajo machacado y vinagre, dejar reposar unos minutos

Aparte en una sarten con aceite al fuego, sofreír las cebollas, el tomate, el pimiento morrón, el ají fresco y el apio, sazonar con sal, comino y pimienta, dejar al fuego

En otra sarten freír la carne hasta dorar revolviendo constantemente

Una vez la carne esté dorada, verter la al sarten de las cebollas; mesclar todo, tapar y dejar cocer durante unos minutos

Retirar los fideos del agua escurrir y añadir un chorro de salsa de soya; saltear los fideos en una sarten al fuego con un poco de aceite y añadir el preparado de las carnes y cebollas, saltear todo removiendo muy bien y servir


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