Tajine de koftas con huevos

Receta de Tajine de koftas con huevos

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de semillas de comino
  • 500 grs de tomates
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de coriandro
  • 1 cebolla
  • 400 grs de carne picada de ternera o mixta

Elaboración

Poner en el mortero el coriandro y las semillas de comino y machacar bien.

Condimentar la carne picada con esta mezcla, perejil fresco picado y sal al gusto, y mezclar bien. Formar 24 bolas pequeñas con la mezcla y reservar.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, y sofreírla en la tajina con un poco de aceite de oliva, hasta que esté bien dorada. Salar y agregar el tomate picado, el comino molido, y un vaso de agua. Cocinar destapado a fuego lento, durante 10 minutos.

Añadir las bolas de carne, tapar y cocer durante 15 minutos. Dar la vuelta a las bolas, tapar y cocer 5 minutos más.

Agregar los huevos, tapar de nuevo, y cocer durante 10 minutos más, o hasta que los huevos estén cuajados. Servir con arroz blanco, normal o basmati.


Sobre el autor

@Isasaweis
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