Receta de Tajin de pollo
@latinrober
Ingredientes
- 2 Kilos de Pollo
- 3 Cebolla
- 3 Tomate
- 2 Zanahoria
- 1 Cucharada de Curry
- 3 papas
- 1 Cucharada de comino
- 1 Cucharada de ajo en polvo
- 1 Cucharada de pimenton picante y dulce
- 1 Taza pequeña de cilantro fresco
Elaboración
poner el pollo troceado en el tajin(recipiente normalmente de barro con tapa cónica de origen marroqui) . marear el pollo con una cucharada de aceite de oliva, luego añadir tres cebollas troceadas en cuadritos y tres tomates de la misma manera, colocar zanahoria en bastones y papas en gajos. una vez todos los ingredientes colocados en el tajin se le riega por encima la mezcla de especias ( pimenton dulce, un poco de pimenton picante, comino, ajo en polvo , curry , sal y medio vaso de agua) , ponerle la tapa y dejar cocinar a fuego lento por 1 hora. No le añadan agua q con lo q suelta el pollo y las verduras es mas q suficiente . espero les guste.
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Observaciones
Es recomendable un dia antes, amacerar el pollo con las especias,yo prefiero hacerlo asi, si no pues cuando se coloquen todos los ingredientes añadirle las especias como indiqué .Hay quien compra las especias ya mezcladas, las puedes conseguir en el supermercado con el nombre de Ras al-hanout. Buen provecho
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4 Comentarios
Hay alguna manera de hacerlo sin Tajin? Los que tenemos vitroceramica lo tenemos tenemos complicado
buenisima pinta!!
Delicioso! no tengo tajín y he improvisado haciendo la forma de la tapa con papel de aluminio y he añadido piñones espectacular!
carolina se ve delicioso, en cuanto a quienes no tienen tajin lo pueden hacer en una olla normal, eso si, importante q se cocine a fuego lento y con la tapa puesta, q se haga con el mismo sudor de la coccion , asi hay q añadilet muy poca agua
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