Tahine o tahinaTahine o tahina

Receta de Tahine o tahina

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Semillas de sésamo
  • 2 Cucharadas de Aceite de sésamo
  • 1 Cucharada de Agua

Observaciones

Opcionalmente, se puede añadir a esta pasta zumo de limón, lo cual da como resultado una variante de sabor más suave y delicado. Admite múltiples condimentos que le darán el carácter a la crema según se añada ajo en polvo o picado muy fino, pimentón dulce o picante o perejil, entre otros.

Elaboración

En primer lugar, se tuestan a fuego bajo las semillas de sésamo en una sartén sin aceite o se esparcen bien en una bandeja y se tuestan en el horno, entre tres y diez minutos, dependiendo de la cantidad, removiendo a menudo hasta que se perciba su fragancia y adquieran un bonito color dorado.

Elaboración 0


Una vez tostadas las semillas, las trituramos con una picadora o molinillo eléctrico, junto a un chorrito de aceite de sésamo y un poco de agua, hasta conseguir una emulsión de consistencia cremosa y espesa.


El último proceso es añadir sal, pero sólo una pizca, para que la receta resulte saludable además de agradable al paladar.


Sobre el autor

@josemanuelabadmanso

Tiene 16 recetas y 21 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Tahine o tahina

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información