Tagliatelles verdes con salsa de tomate y champiñones portobelloTagliatelles verdes con salsa de tomate y champiñones portobelloTagliatelles verdes con salsa de tomate y champiñones portobello

Receta de Tagliatelles verdes con salsa de tomate y champiñones portobello

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de pasta fresca verde (espinacas)
  • 500 Gramos de Salsa de Tomate (preferiblemente casera)
  • 350 Gramos de Champiñones Portobello
  • 100 Gramos de Queso Parmesano rallado (queso para pasta)
  • 3 Litros de agua
  • 2 Cucharaditas de sal
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de popurrí de pimientas molidas

Observaciones

Si queréis elaborar vosotros la pasta fresca verde y/o la salsa de tomate casera podéis echar un vistazo a la receta en mi blog, allí encontraréis unos enlaces que os llevarán a cada una de estas elaboraciones. Sino pues elaborar esta receta con la pasta y la salsa ya comprada, junto con los champiñones Portobello, será algo fácil... ¡¡fácilmente facilísimo!! :)

Elaboración

Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen a calentar, añadimos los champiñones limpios y cortados en láminas finas y saltemos apenas un par de minutos. Salpimentamos y añadimos las salsa de tomate para que se caliente y se una al sabor del champiñón, dejándolo al fuego un par de minutos y retiramos. El champiñón Portobello tiene un sabor intenso a tierra, mucho más rico en sabor que el champiñón normal, por lo que es importante no pasarlo de cocción. Reservamos unas láminas de Portobello en crudo para la decoración.

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Por otro lado cocemos la pasta fresca durante unos 5 minutos, en abundante agua y sal (3 litros de agua y 2 cucharaditas de sal). Tras alcanzar el punto de ebullición y una vez cocidos, escurrimos, no refrescamos; enseguida los ponemos en el plato de servir y les añadimos la salsa de tomate caliente con los champiñones salteados. Sobre estos podremos unas láminas de Portobello en crudo y el queso rallado. ¡¡Plato listo para degustar!!

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Sobre el autor

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