Tagliatelles con salteado de verduras y cerdo agridulce

Receta de Tagliatelles con salteado de verduras y cerdo agridulce

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 gramos de chuletas de cabezada de cerdo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tagliatelle de espinacas y de huevo mezclados
  • 1 naranja
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal

Elaboración

Cortamos la cebolla, el tomate y las chuletas de cerdo en cuadraditos pequeños. Salteamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla hasta que se dore. En ese momento añadimos el tomate y la carne, salteando todo junto a fuego vivo. Una vez cocinado el sofrito añadimos el zumo de 1 naranja, las cucharadas de miel y el vinagre balsámico y dejamos reducir hasta que quede una salsa untosa que pondremos a punto de sal. Reservamos esta salsa en un lugar caliente. En una cazuela con agua hirviendo con sal introducimos los tallarines. Una vez cocidos, unos 7 minutos, los escurrimos y remojamos con agua fría para que dejen de cocer. Mezclamos los tallarines con la salsa de carne y servimos inmediatamente.


Sobre el autor

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