Tagliatelle mar y montaña

Receta de Tagliatelle mar y montaña

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de tallarines
  • 4 puñados de gambas
  • aceite de oliva
  • 1 puñado de setas
  • 1 ramita de perejil
  • crema balsámica de módena

Observaciones

Un plato de pasta, tagliatelle mar y montaña, muy sano y fácil, y encima nada pesado al no llevar una salsorra "gocha"

Elaboración

Empezamos poniendo agua a hervir en una olla con un poco de sal. Cuando rompa a hervir echamos la pasta y la cocemos el tiempo que indique su paquete. Normalmente si es pasta fresca serán 2-4 mins y si es seca 9-11 mins.


Por otro lado, pelamos las gambas en caso de que vengan con cáscara. Lavamos las setas y laminamos y en una sartén vamos a saltear ambos productos. Las setas escoge las que más te gusten o como si son unos champiñones. Saltearemos las gambas hasta que tornen a rosita anaranjado y las setas hasta que las veamos tiernas.


Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y pasamos por agua fria para que no se quede muy tiesa. Si quieres, puedes echarla a la sartén con las gambas y setas y saltearla un poco añadiendo un pelín de aceite si hiciese falta. Esto hará que la pasta coja sabor a su acompañamiento. Por último, servimos, echamos un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil picado y un poco de crema balsámica de módena.


Sobre el autor

@Escarlata

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