Tagliatelle con esparragos y cigalas

Receta de Tagliatelle con esparragos y cigalas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 240 g de colas de cigalas
  • 20 esp
  • 320 g de tagliatelle gallo
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla triturada
  • sal y pimienta

Elaboración

Limpia los espárragos, pela los tallos y córtalos a rebanadas de unos 2 mm de grosor. Saltearlos en una sartén con la mantequilla y la cebolla. Añadir las colas de las cigalas, saltearlas y salpimentar. Hierve la pasta en abundante agua salada, escúrrela y añádele las colas y los espárragos. Saltea todos los ingredientes en una sartén y sírvelo todo en platos previamente calentados.


Sobre el autor

@PastasGallo
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