Tacos vegetarianos fit!

Seleccionar unas hojas de lechuga tamaño mediano para hacer el reemplazo de la masa de tacos y lavarlas bien.

Cortar todos los ingredientes en cuadraditos y mezclarlos en un bowl y salpimentarlos a gusto.

Rellenar las hojitas de lechuga con la mezcla de verduras y agregar, si lo desea, una fina linea de queso crema al lado de las verduritas salteadas (recomiendo ponerle el queso crema).

Cerrar el "taco" (si lo quiere yo utilice el tallito de la cebollita de verdeo para sujetarlo). Repetir el mismo procedimiento para el otro taco.

Con lo sobrante de verduritas salteadas coloquelas en una taza y haga presion sobre estas ellas comprimiendolas. Gire la taza sobre el plato y se le va a quedar formada una torrecita de verduras.

Opcional: poner un poco de ketchup en un pocillito y utilizarlo como un dip para los tacos.