Receta de Tacos de asado con verduras

Brasear el asado deshuesado con la zanahoria y el puerro cortado en rodajas, el ajo y el aperitivo por unas tres horas.

Cortar en juliana el zapallito, la berenjena, el tomate y el morron, cortar en laminas el ajo y saltear todo con oliva.

Criolla: Cubetear la cebolla y el tomate, contimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y un ajo rallado.

Crema de queso: calentar el queso crema con el queso azul, la crema de lecha y un chorrito de oliva. Salpimentar.