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Receta de Tacos de arrachera con nopales

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Carne de res
  • Harina de maíz
  • Harina
  • Agua
  • Nopal (puede que ya lo compres hecho)
  • Sal
  • Aceite
  • Varita de tomillo
  • Hoja de laurel
  • Cáscara de tomate verde
  • Tortilla
  • Cebolla
  • Ajo

Observaciones

Hola bueno está receta me encanta
Y no soy chef,no soy taquero, ni expertó en comida pero sé que en realidad si tienes tiempo para hacerlo te va a encantar. Los más complicado aquí es la tortilla de maíz pero eso es lo de menos aquí en España hay tortilla de harina y también sabe bien (en México también en algunos lugares los preparan con tortillas de harina)

Los tacos en México son lo mejor según yo y no los venden en restaurantes de lujo o en un restaurante particular que también hay lugares así y muy pocos son buenos y la mayoria son caros, los verdaderos tacos en México los encuentras en UN pequeños puesto o la calle. No me eh atrevido en buscar tacos aquí en madrid pero gracias a mí mamá podemos hacer estos tacos GRACIAS A UN INGREDIENTE,el nopal. Mi mamá me hizo el gran favor de traerlo quién sabe cómo?

Pero no importa si no tienes el nopal siguen siendo muy ricos
Espero que le guste

Esta fue la receta de su lobo :3

LarrY greY

Elaboración

Así que hoy os traigo esta receta muy rica y bueno también se puede hacer con otro tipo de carne pero eso lo pongo en otra receta
Ahora nos vamos en concentrar en mi receta favorita.

Elaboración 0


Primero hay que quitarle las espinas al nopal y prepáralo (también puedes comprarlos preparados pero para que sea mejor y digas QUE TÚ LOS HICISTE te recomiendo que los hagas tú o acompañado )

Primero remoja el nopal o los nopales durante 2 minutos
Después Cogelo con un trapo o un también con guantes. Después con UN cuchillo corta cada una de las espinas o alguetes

Después de eso córtalos en cuadritos o en tiritas. Vamos a tener que quitarles lo baboso al nopal así que

VAMOS AL OTRO PASÓ :3

ChavalesXD.

Elaboración 0


Bueno ya que teneis los nopales ya cortados vamos a cocerlos,

Vamos a necesitar
Ajo
Cáscara de tomate verde
Sal
La olla XD
Y un cuarto de cebolla (también la puedes cortar). Bueno pues vamos a colocar todo esto en la olla y lo vamos a revolver o a menear. (No le hecheis agua)

Vamos a ponerlo en la estufa durante 20 minutos

Las cáscaras de tomate verde van a ayudar a que se separe todo los baboso o lo viscoso del nopal. En los primeros 5 minutos teneis que checar si ya expulsó la baba el nopal y esto se va haber como si fuera agua

A los 10 minutos vereis que debe estar hirviendo y debe tener mucha baba (como darse cuenta que aún sigue crudo ? Por qué el nopal aún se ve muy verde)

Vamos a dejarlo así por 20 minutos y después van a quitarlo del fuego. Esperais a que se enfríe un rato y van a proceder a lavarlo en un colador

VAMOS AL OTRO PASÓ CHICOS

Aquí ya terminaron los nopales.


Vamos a las tortillas :D

Las tortillas en México son hechas a mano y otras en máquinas en tortillerías pero esto no hace que cambie su sabor ya que cuando las pides en lo que tardais en eso ya están recién salidas :D y calientes como pan y esto hace que su sabor sea muy rico. Bueno pues cómo hacerlas a mano y en casa (muchas personas en México las hacen así)

Pues bueno hay que conseguir la masa de maíz , que es como pastilina bueno su textura es parecida

Y que pasa si no teneis de maíz pues bueno aquí también te enseño cómo hacerla

Necesitas:

Agua
Sal
Harina de maíz
Y harina así y un bowl

Bueno pues lo primero que debía hacer es poner la harina de maíz en el bowl (3/4)
, después un 3 puñados de harina, sal y por última agua. Bueno teneis que amasarlo con la mano y tener que estar hechando agua constantemente. Asta que quede hecha una masa jaja

AHORA VAMOS COMO HACER TORILLAS.


Tener que agarrar una bolita de masa ósea un puño de masa
Y teneis que moldearla con las manos y hacer como un disco no TAN delgado y ponerlo en una aplastadora que es como lo que está en la imagen XD. Pero si no teneis tan solo puedes usar un rodillo o unos platos que creas que no se van a romper. Ahora aplástalo asta que te quede algo plano pues como una tortilla jajaja

Bueno ahora teneis que ponerlo en el comal que bueno es como una plancha tipo para hacer hot cakes parecida tan colóquenlo ahí y hay que procurar que no se queme igual que un hot cake hay que darle la vuelta.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Ahora :3 YA TENEIS LAS TORTILLAS , los nopales y faltan dos cosas la carne y la salsa BUENO Si quereis salsa :D
Hago un tutoríal de cómo hacerla.

Elaboración 0


Ahora hay que conseguir la carne que bueno si no les gusta la arrachera puedes hacerlo con un filete o también carnes frías jaja o lo que tú quieras pero bueno

Ahora que conseguir la carne:

Carne de res
Ajo
Cebolla
Rama de tomillo
Y una hoja de laurel
Ah si
Un toper
Una bolsa ziploc
Y SAL

Bueno ahora hay que hechar el ajo , la ceboll eh la mitad de una cebolla (PICADA o no )
Una rama de tomillo y la hoja de laurel y la licuamos así también HAY QUE HECHAR IN POCO DE PIMIENTA y aceite (NO HECHEN SAL YA QUE ESTO DESIDRATA la carne Xd)

Bueno lo licuamos y toda esa mezcla verde rara la utilizamos para marinar la carne
Hay que hecharsela a toda la carne con un pincel o una cuchara en TODA LA CARNE QUE LES DIGO deben ser filetes osea no debe ser una carne muy gruesa debes córtala para que queden delgada la carne

Bueno ahora hay que ponerla en el toper y hecha lo que quedó de esa Meza y hecha lo después saca la carne del toper y coge la bolsa ziploc y pon ahí la carne y procura que que no quede aire después hay que refrigerarlo por 2 o 3 días
Al final saca la carne de la bolsa y si es normal que sea ves verde por las hierbas que hechamos y bien AHORA PUDES
COCINARLA A TÚ GUSTO pero al final debes córtala en tiras parecidas al nopal
:3

VAMOS AL SIGUIENTE PASOO.


Bueno :3
Sin no quereis esperar 3 días para que se termine de marinar toda la carne tan solo
Puedes hacerla rápido para que QUEDE COMO TÚ QUIERAS

Y bueno tan solo hay que conseguir limón y sal y la salsa que les prometí

Y como se arma un taco pues

Primero coge la tortilla , ponerla la carne y los nopales y listo

Así y bueno tan solo un taco es para un persona así que según las torillas que hagas son en la cantidad de tacos que te van a salir pero

Hay veces se te rompe la tortilla así que se pone doble así que si hiciste 10 tortillas en lugar de ser 10 tacos van a hacer 5 :c

PERO LISTOOOOOO ESPERO QUE LES AYA GUSTADOOO CHICOSSSS


WOOF WOOF WOOF.


Sobre el autor

@LARRYicknayGrey

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3 Comentarios

@LARRYicknayGrey   hace 1 año

Perdón si tengo faltas de ortografía pero mi teclado es un poco complicado y escribo muy rápido

@MercheHdez   hace 1 año

una receta muy completa!!!!!! gracias este fin de semana la intento preparar

@LARRYicknayGrey   hace 1 año

Si muchas gracias x3

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