Taboule

Receta de Taboule

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 zumo limones
  • aceite de oliva
  • 4 cebollas
  • 4 tomates
  • algunas hojas de lechuga
  • 100 g de cusc
  • menta fresca
  • sal

Elaboración

Poner el cuscús en una cuscussière y cocerlo al vapor durante media hora.

Retirar el cuscús y colocarlo en una fuente grande. Separar los granos frotándolos con las manos o con una espátula de madera.

Regar el cuscús con 2 cucharones de agua fría ligeramente salada y dejarlo reposar.

En un recipiente, mezclar el cuscús con las cebollas, finamente trituradas, los tomates cortados a dados, cuatro cucharadas de perejil picado y dos de menta fresca picada.

Regar con el zumo de los limones y seis cucharadas de aceite de oliva.

Salar y dejarlo reposar durante 4 horas.

Servirlo sobre las hojas de lechuga lavadas y decorado con hojas de menta.

Truco:si se ha secado un poco, se puede añadir en el momento de servir un poco más de zumo de limón y de aceite de oliva.


Sobre el autor

@PastasGallo
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