Suspiró a la limeña Suspiró a la limeña Suspiró a la limeña Suspiró a la limeña Suspiró a la limeña Suspiró a la limeña

Receta de Suspiró a la limeña

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Receta publicada hace 2 años por

@AlejandraBG

Dificil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|9|
  • 2 Latas de leche condensada
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 6 Yemas de huevo
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla
  • 6 Claras de huevo
  • 2 Tazas de Azúcar
  • Canela en polvo para decorar

Elaboración

Junta en una olla la leche condensada con la leche evaporada , revuelve para integrar bien ambas leches y lleva a fuego medio. Cocina durante 45 minutos aproximados, removiendo sin parar, hasta obtener una textura más espesa y un color un poco más oscuro. Luego, separa un poco de esta preparación y junta con las yemas de huevo, añade a la olla con la leche condensada y evaporada y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 5 minutos, sin que hierva, revolviendo constantemente. Finalmente, añade la vainilla y retira del fuego.


Luego prepara un almíbar juntando en una cacerola azúcar con agua , cocina durante 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando (no introducir cucharas para remover hacerlo con el mango de la cacerola). Cocina hasta obtener un almíbar punto pelo, es decir, que al introducir y levantar la punta de una cuchara en el almíbar debe quedar un pelo delgado.


Ahora lo sirves en un plato o vaso y escola pones el merengue, como decoración espolvorea un poco de canela.

Elaboración 0


Sobre el autor

@AlejandraBG

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1 Comentarios

@Joselol01   hace 2 años

Me encantan tus recetas.

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