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Receta de Sushi vegetal

Arroces

Receta publicada hace 10 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Alga nori
  • Arroz
  • Mayonesa
  • Aguacate
  • Tomate natural
  • Zanahoria
  • Vinagre de arroz
  • Azúcar
  • Sal
  • Wasabi
  • Salsa de soja

Observaciones

* Información Adicional * - Hay un arroz que es especial para sushi, pero si no tenéis o no os apetece comprarlo utilizar el de toda la vida, no hay problema. - El aliño del arroz va al gusto de cada uno, por eso no os he puesto cantidades. Lo mejor es que empecéis con un poquito, lo probéis y vayáis añadiendo ingredientes a vuestro gusto. - Es muy importante que el aliño quede bien mezclado por todo el arroz y que lo aireéis bien. Lo mejor es sobre la mesa bien limpia con una pala de madera y dándole aire con un abanico. - Si no tenéis la esterilla para sushi tampoco os preocupéis, podéis hacerlo con un paño o cualquier cosa con la que a vosotros os resulte fácil enrollarlo. Eso si, es muy importante poner el papel film antes de colocar el alga para prevenir que no se nos pegue. - Para cortar el sushi es muy importante que no quede grueso, sino sera muy desagradable comerlo, ya que se hace de una sola vez. - Lo mejor para que queden porciones iguales es eliminar los bordes y cortar a la mitad el rulo. Y estas dos partes a su vez en tres iguales. Así quedaran perfectas tanto en igualdad como en tamaño. - Si el wasabi os parece excesivamente picante podéis rebajarlo con un poco de mayonesa quedando asi una salsa mas suave.

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es preparar el arroz. Para ello lo cocemos como siempre, una parte de arroz y dos de agua.

Elaboración 0Elaboración 1


Cuando el arroz este cocido, añadimos la mezcla anterior y removemos bien para que el aliño quede bien repartido y todo cojo bien el sabor. Removeremos bien durante un ratito para que el arroz pierda el calor y se temple.


Por otra parte preparamos las verduras pelandolas y cortándolas en bastones a poder ser del mismo tamaño todos.


Y ahora que ya tenemos todos los ingredientes listos pasamos al montaje del mismo.


Cubrimos con papel film la esterilla especial para sushi. Encima de ella ponemos el alga nori y sobre esta esparcimos una capa de arroz pero sin llegar a los extremos para que a la hora de enrollar no se nos salga.


Untamos de mayonesa todo el arroz y colocamos los bastones de las verduras en la parte superior.


Ahora procedemos a enrollarlo con muchísimo cuidado comenzando por donde tenemos las verduras, ayudándonos con la esterilla y con cuidado de no dejar dentro el papel film.


Cuando lleguemos al final presionamos bien para que quede bien formado.


Retiramos el film y la esterilla y cortamos en porciones de igual tamaño, intentando que no queden muy gruesos ya que está pensado para comerlos de un solo bocado.


Los colocamos en un plato y los acompañamos del wasabi y la salsa de soja para que cada comensal moje a su gusto el sushi.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@AlbaNinaBonita

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2 Comentarios

@LaraGutierrez   hace 8 meses

He cogido tu receta d sushi para hacer sushi con pescado y aun tengo que pulir el enrollado pero staba súper bueno!!!

Foto del comentario de @LaraGutierrez
@AlbaNinaBonita   hace 8 meses

Que buena pinta!!! Me alegra que te gustase, la verdad que esta versión si no te gusta el pescado crudo esta muy bien. En cuanto al enrollado tranqui, con la practica mejoran

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