Receta de Sushi maki y nigiri

Poner el arroz en agua hirviendo y cocer durante 15 minutos. Sacar el arroz del agua, escurrir bien y verter el arroz en un bol.

Mientras el arroz este caliente, sazonar el arroz al gusto con vinagre de arroz y una pizca de sal. Mezclar todo y dejar enfriar.

Cortamos el pepino y la zanahoria en juliana y parte del salmon y el bacalao en tiras.

Exterder la esterilla de bambu y colocar encima una lámina de alga neri con la cara brillante hacia abajo. Colocar un poco de arroz cocido y distribuir por toda la lamina de forma uniforme. Dejar un margen sin arroz en el lado superior. Añadimos el relleno y enrollamos con mucho cuidado, prensando bien el rollito.

Repetimos lo mismo y hacemos otro rollo. Cortamos en rodajas los rollos con un cuchillo humedo.

Para preparar el nigiri ponemos un bol con agua. Con el mismo arroz de antes que nos ha sobrado, hacemos bolitas de arroz mojando las manos en el bol y las ponemos en un plato. Cortamos lonchas de salmon y bacalao del mismo tamaño de nuestras bolitas y las colocamos encima.

Se acompaña con salsa de soja o teriyaki. A mojar el sushi en la salsa ¡ y a disfrutar! ♡♡♡.