Receta de Sushi maki variado

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y transparente. Extender y dejar secar durante 1 hora aproximadamente.

Mientras tanto vamos cortando los ingredientes en juliana. Posibles ingredientes: Atún, salmón,langostino cocidos,aguacate,surimi,pepino,zanahoria....

Preparación del arroz: Vamos midiendo el arroz en tazas y lo echamos en una olla. Echamos la misma cantidad de tazas de agua más una. Lo ponemos al fuego, remover antes de que hierba y dejar a fuego fuerte tapado durante 4 minutos. Después dejar a fuego bajo hasta que se haya absorvidi todo el agua, durante unos 10 min. Agamos el fuego y dejamos reposar otros 10 min.

Preparamos la mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Calentar en el microondas para que se dusueva bien y remover.

Vamos echando la mezcla sobre el arroz y removemos con una espátula de madera.

Enfriar el arroz, se puede hacer con un abanico o un secador. Nosotros lo extendemos y lo dejamos reposar.

Preoaración de los Makis: Colocar ka esterilla de madera y encima un alga nori con laparte brillante hacia abajo.

Echa un poco de agua con vinagre de arroz para humedecerte los dedos. Coge un pegote de arroz y colocalo sobre el alga. Extiende con suavidad dejando un centimetro a cada lado y tres en birde superior.

Colocar los ingredientes horizontalmente a unis 3 cm del borde inferior del arroz. Enrrolle con cuidado y presionando hasta que llegue al final del arroz. Reservar y antes de servir cortar en rodajas con un cuchillo bien afilado.

Posibles makis: 1. queso de untar, aguacate y salmón 2. queso de untar y atún 3. mayonesa y surimi 4. langostinos cocidos a la planchas y aguacate.....