Sushi de creppes y espinacas

Receta para todo el mundo de Sushi de creppes y espinacas, una conocida receta de Arroces ¡Rica rica!. Ingredientes: Arroz, Atun, Espinaca, Bonito, Ventresca y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!


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Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • huevas de lumpo
  • wasabi
  • 30 gr de az
  • 100 gr de espinacas
  • 200 gr de arroz bomba
  • masa de creppes
  • 1 trozo de at
  • sal
  • 300 ml de vinagre de arroz japonés
  • aceite de oliva

Elaboración

Lavar el arroz en un bol con agua tres veces para que el arroz suelte toda la fécula y quede pegajoso.

Poner una cazuela al fuego y echar 400 gr de agua. Cuando comience a hervir, añadir el arroz y cocer durante 15 min.

Poner una sartén antiadherente al fuego, echar una gotita de aceite y extender bien por toda la base.

Echar un poco de la masa de creppes, extender bien, hacer las creppes por ambos lados y reservar.

Retirar la piel del atún, cortar en tiritas y reservar.

En un bol, echar el vinagre de arroz y el azúcar. Calentar en el microondas durante 1 min.

En un bol amplio, echar el arroz y un poco de la mezcla de vinagre y azúcar. Trabajar la mezcla con una cuchara de madera.

Humedecer las manos, coger un poco del arroz y colocar sobre una creppe, colocar unas tiritas de atún y unas espinacas.

Enrrollar, dejar reposar 5 min, retirar los extremos y cortar en trozos.

Emplatar y añadir unas huevas por encima. Decorar el plato con unas pinceladas de wasabi.



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