Sushi de andar por casa

Receta de Sushi de andar por casa

Arroces

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • para el sushizu
  • 3 vasos de agua
  • 2 vasos de arroz japon
  • 4 partes de vinagre de arroz
  • 2 partes de azúcar
  • 1 parte de sal

Elaboración

El arroz para sushi, sushi-meshi, es un arroz blanco japones, gohan, al que se le agrega una mezcla de vinagre, azúcar y sal, llamada sushizu. Lavar el arroz poniéndolo en un colador sobre un recipiente con abundante agua y moviéndolo suavemente con la mano, para que suelte el almidón. Cambiar el agua y lavarlo de nuevo. Hacer esto 7 u 8 veces, hasta que el agua salga clara. Ponerlo en una cazuela al fuego con el agua, tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Bajar el fuego y cocer durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos, sin destapar nunca durante todo el proceso. Preparar el sushizu, poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejando hasta que se diselven bien. Pasar a un cuenco y dejar templar.


Sobre el autor

@Isasaweis
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2 Comentarios

@Pro777   hace 11 meses

Sale muy bien

@Andres86   hace 11 meses

Tengo muchas ganas de hacer sushi en casa, tienes foto de cómo te quedo??

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