Receta de Sushi

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Intermedia -
Primavera Global

Ingredientes

8
  • 500 Gramos de Arroz especial para Sushi
  • 10 ud. de Surimi
  • 1 und. Papeino
  • 6 und. Hojas de Alga
  • 1 und. Aguacate
  • Salsa de Soja
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Manzana
  • 1 Cucharada de azucar
  • 1 Pizca de sal
  • Esterilla de Bambú

Elaboración

*EL ARROZ *
Lavar previamente el arroz con agua fría hasta que se vea transparente.
Escurrir el arroz e intruducirlo en una olla o cazo , añadiendo 2 partes de agua por 1 de arroz y llevar a ebullición.
Tapar y reducir el fuego al mínimo.
Cocer aproximadamente 15 minutos, hasta que el arros este cocido o se haya evaporado todo el agua.
Retirar del frugo y dejar reposar unos minutos.
Pasamos el arroz en una bandeja , añadir el aliño en caliente, homogenizar y dejat reposra.

*EL ALIÑO :
(Para hacer el aliño se mezcla , aproximadamente , dos partes de vinagre , una parte de azúcar y media de sal.
Mezclar bien y aliñar el arroz al gusto.)

_Montar el Suschi_
1) Cortamos en bastoncill : el aguacate, el surimi y los pepinos .
Colocamos el arroz con mucho cuidado en las hojas de algas , colocamos en linia dos tiras de aguacates dos de surimi y otras dos de pepinos.

2) Y lo vamos a cerrar dandole forma con la esterilla de bambú. Lo envolvemos bien en papel fil y dejamos reposar un rato en el refrigerador hasta que terminemos con todas igual.

Cortamos y servimos con salsa de soja.





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