Supremes archiduc (pollo en salsa de nata)

Receta de Supremes archiduc (pollo en salsa de nata)

Carnes

Receta publicada hace 4 meses por

@carlafranco

Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Pechugas de pollo medianas
  • 2 Tazas de Cebolla
  • 5 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Pimentón rojo picante
  • 1 Taza pequeña de Vino blanco
  • 1 Taza de Nata para montar
  • Sal
  • Zumo de limón

Elaboración

Sella la pechuga de pollo con un chorrito de aceite y reserva.
En una cazuela, pon la mantequilla hasta que se derrita y añade la cebolla picada y el pimentón rojo picante y déjala unos minutos hasta que quede translúcida pero no dorada.
Añade la pechuga de pollo y déjala cocinar 10 minutos a fuego medio, dándole la vuelta cada 3 o 4 minutos.
Saca la pechuga y deja la cebolla dentro de la cazuela con la mantequilla, añade el vino blanco y déjala reducir 3 o 4 minutos.
Añade la nata,la sal y un chorrito de zumo de limón, y sube el fuego a fuego medio alto hasta que espese sin dejar de remover para que no se pegue.
Apaga el fuego y listo para servir.
Para emplatar, esparce un poco de salsa en el plato, coloca por encima el pollo cortado en láminas gordas y añade el resto de la salsa por encima.
Por último, un poquito de perejil fresco o en polvo por encima y ¡listo!


Sobre el autor

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