
Receta de Sufle sorpresa
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Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 180 gr az
- 6 yemas de huevo
- para el bizcocho
- ron
- 100 gr az
- 4 huevos
- helado de vainilla
- 120 gr harina
- 25 gr mantequilla fundida
Elaboración
- batir la mitad de las yemas con la mitad del azúcar hasta que espumen
- batir la mitad de las claras con el resto del azúcar a punto de nieve.
- Mezclar las dos preparaciones y añadir con cuidado la harina y la mantequilla fundida.
- Introducir en un una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.
- Hornear una media hora a 160 ó 170ºc
- montar el resto de las claras de huevo con el azúcar y añadir las yemas restantes mezclando con cuidado.
- Introducir esta mezcla en una manga pastelera.
- Cortar el bizcocho en porciones y colocar el helado de vainilla.
- Cubrir con la mezcla de la manga y gratinar.
- Flambear ron quemado y servirlo por encima.
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