Receta de Stroganoff de ternera

Cortar la ternera en pequeños pedazos cuadrados y marinar con cebolla, ajo, Pimentón, sal y pimienta al gusto y un poco de vino. (Dejar en la nevera la noche anterior si es posible).

Cortar los champiñones en rodajas y poner en fuego lento con cebolla hasta que la cebolla este transparente. Sofreír la carne en un sartén con mantequilla. Cuando la carne este en termino 3/4, adicionar los champiñones y revolver. Adicionar la crema de leche y un poco de miga de pan para espesar. Revolver hasta que espese. Se puede acompañar con arroz o un puré de papa.