Receta de Stroganoff

Valoración66 Likes4.3 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Invierno Global

Ingredientes

4
  • 1 cebolla
  • 1 poco de vino blanco
  • 1 poco de salsa de soja
  • 450 Gramos de ternera
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 Cucharada de tomate
  • arroz
  • 300 Gramos de Champiñon
  • Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Nata/crême fraiche
  • 1 Cucharadita de Caldo/pastilla ternera
  • 1 Perejil fresco

Elaboración

Marcar las tiras de carne en mantequilla a fuego fuerte 2min. Y reservar.

Saltear la cebolla en juliana 5min. En la misma sarten donde se ha hecho la carne. Echar un poco de vino blanco o brandy y dejar que se reduzca.

Añadir los champiñones a la cebolla y saltearlo todo junto otros 4-5 min.

Añadir la nata/creme fraiche y dar vueltas. Agregar un pelin de salsa de soja para darle color, un poquito de caldo de ternera (polvo o caldo) y una cucharadita de mostaza de dijon. Despues de remover un rato añadir una pizca de concentrado de tomate y remover.

Añadir a la mezcla las tiras de carne retiradas y dejar que se haga todo junto a fuego lento y tapado mientras se hace el arroz. Servir.


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Tiene 5 recetas y 6 seguidores


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  • Imagen de perfil de @elcocinillas
    Por @elcocinillas|hace 4 años

    que rico, tiene super buena pinta, de donde es esta receta? por curiosidad, por el titulo

  • Imagen de perfil de @LuMossby
    Por @LuMossby|hace 4 años

    Muchas gracias @elcocinillas! La receta originariamente me parece que es rusa, aunque esta tiene su toque personal ☺️. Prueba a hacerla es muy facil, lo mas impprtante es q la ternera sea de buena calidad, que sea muy tierna!

  • Imagen de perfil de @elcocinillas
    Por @elcocinillas|hace 4 años

    Anoto tu sugerencia!!!! Muchas gracias, te contaré cuando la haga


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