Stroganoff

Receta de Stroganoff

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 1 poco de vino blanco
  • 1 poco de salsa de soja
  • 450 Gramos de ternera
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 Cucharada de tomate
  • arroz
  • 300 Gramos de Champiñon
  • Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Nata/crême fraiche
  • 1 Cucharadita de Caldo/pastilla ternera
  • 1 Perejil fresco

Elaboración

Marcar las tiras de carne en mantequilla a fuego fuerte 2min. Y reservar.


Saltear la cebolla en juliana 5min. En la misma sarten donde se ha hecho la carne. Echar un poco de vino blanco o brandy y dejar que se reduzca.


Añadir los champiñones a la cebolla y saltearlo todo junto otros 4-5 min.


Añadir la nata/creme fraiche y dar vueltas. Agregar un pelin de salsa de soja para darle color, un poquito de caldo de ternera (polvo o caldo) y una cucharadita de mostaza de dijon. Despues de remover un rato añadir una pizca de concentrado de tomate y remover.


Añadir a la mezcla las tiras de carne retiradas y dejar que se haga todo junto a fuego lento y tapado mientras se hace el arroz. Servir.


Sobre el autor

@LuMossby

Tiene 5 recetas y 5 seguidores

Seguir
Cargando

3 Comentarios

@elcocinillas   hace 1 año

que rico, tiene super buena pinta, de donde es esta receta? por curiosidad, por el titulo

@LuMossby   hace 1 año

Muchas gracias @elcocinillas! La receta originariamente me parece que es rusa, aunque esta tiene su toque personal ☺️. Prueba a hacerla es muy facil, lo mas impprtante es q la ternera sea de buena calidad, que sea muy tierna!

@elcocinillas   hace 1 año

Anoto tu sugerencia!!!! Muchas gracias, te contaré cuando la haga

Cargando



Comenta sobre Stroganoff

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.