Sponge cake

Receta de Sponge cake

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 huevos
  • 1.5 Taza de azucar
  • 2 Tazas de harina
  • 1 Pizca de sal
  • 2 Cucharadas de jugo de limón

Observaciones

Uno de los ‘hobbies’ de Javier González Colsa siempre ha sido la buena cocina. Desde su infancia se interesó en la gastronomía y recibió de su abuela el gusto por la preparación de platillos de toda índole con ingredientes de calidad para preparar la mejor versión posible… así, a lo largo de los años, ha logrado no solo disfrutar de sus preparaciones, sino innovar en la interpretación de las innumerables recetas que heredó de ella.
En esta ocasión, mi querido amigo Javier González Colsa me concede el honor de compartir la receta para hornear un sencillo pero delicioso ‘SPONGE Cake’…
Sin duda alguna los conocimientos de la abuela de Javier González Colsa en materia de postres sencillos pero deliciosos, contribuirán a que tu fama como excelente repostera se incremente entre quienes tengan la suerte de probar tus creaciones pasteleras.

Elaboración

Batir las claras a punto de turrón y agregarles el azúcar.


Batir aparte las yemas con la sal y cuando endurezcan, agregar el jugo de limón.


Se revuelven claras y yemas, envolviendo suavemente y al final se agrega la harina cernida, también en movimientos suaves y envolventes.


Utilizar un molde rosca desmontable sin engrasar y con papel encerado en el fondo


Hornear durante una hora a temperatura de 350F o 175C.


Sacar del horno y dejar enfriar… una vez frío, se voltea en un platón pastelero.


Para endulzarlo, hervir ½ taza de azúcar con ¾ de taza de agua. Agregar una lata de jugo de piña y se baña el pastel con este jarabe.


Se cubre con crema pastelera…


El resultado es un maravilloso postre para compartir en familia, con una textura que se deshace en la boca… digno del paladar más exigente y sofisticado… resultado de una muy sencilla receta de familia.


Sobre el autor

@MarioRuiz

Tiene 4 recetas y 9 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@MarioRuiz   hace 1 año

http://mx.globedia.com/javier-gonzalez-colsa-chef-vanguardia-guatemala

@dianaLuna   hace 1 año

Q rico se ve esa torta

Cargando



Comenta sobre Sponge cake

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.