Spaghettis al champignón con nueces

La pasta:
Colocamos una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa a fuego fuerte hasta que entre en ebullición. Colocamos los spaghettis y unas gotas de aceite para que no se peguen. Revolvemos y dejamos hervir por 10 minutos aprox. Hasta que se encuentren "al dente".

La Salsa:
En una sartén doramos 1 cebolla en concasé, agregamos una lata de champignones en láminas y condimentamos con sal, pimienta y unas pizcas de provenzal.
En un bowl disolvemos 2 cucharadas de harina con media taza de leche fria, cuando ya no queden más grumos, agregamos media taza más de leche. Llevamos esta mezcla a la sartén con los champignones. Mezclamos bien y agregamos una taza de queso Holanda rayado en hebras gruesas (puede ser provolone u otros, o combinarlos). Dejamos cocinar a fuego minimo hasta q se derrita el queso. Emplatamos decorando con nueces mariposa.