Receta de Spaghetti verde
@juanespinoza
Ingredientes
- 1 cebolla (o media según prefiera)
- 400 Gramos de pasta
- 1 Diente de ajo
- 1 lata de leche evaporada (375 ml aproximadamente.)
- 2 Cucharaditas de Aceite
- Sal al gusto
- 1 Chile poblano
- Chile jalapeño al gusto
- Cilantro al gusto (usar una cantidad suficiente)
- 1 Cubito de consomé de pollo
- 65 Gramos de mantequilla
- 1 Lata de media crema (225 gramos aproximadamente)
Elaboración
Poner a hervir agua con una cebolla, un poco de aceite y sal al gusto.
Cuando el agua esté hirviendo, agregar la pasta (el tiempo de cocción depende de la marca de cada pasta).
Cuando la pasta esté cocida, la ponemos en un colador y la enjuagamos con agua, también podemos guardar la cebolla para la salsa.
Para hacer la salsa metemos a la licuadora un chile poblano, chile jalapeño al gusto, un diente de ajo (yo parto el ajo por la mitad a lo largo y le quito el corazón para evitar estarlo repitiendo) sal al gusto, un cubito de consomé de pollo (podemos utilizar un poco de caldo de pollo), una cantidad generosa de cilantro (yo utilizo las puras hojas), una lata de leche evaporada y lo mezclamos todo.
En una cazuela derretimos la mantequilla y le agregamos la salsa y mezclamos muy bien hasta que empiece a hervir.
Añadimos la pasta y mezclamos hasta que quede toda la pasta cubierta de la salsa.
Por último agregamos una lata de media crema y revolvemos muy bien por unos minutos más y listo.
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Observaciones
Primero quedará un poco aguada por lo caliente pero si lo tapas y lo dejas que se enfríe un poco, la pasta va absorbiendo y se hace más seco.
El jalapeño es según lo picoso que quieras hacerlo, aconsejo echar el jalapeño y probar la salsa y si le hace falta más pues ir echando y probando poco a poco para evitar que nos excedamos con el chile (en lo personal a mi y a mi familia nos gusta picosito y por lo regular utilizo dos chiles).
Se puede acompañar con carne, en el caso de mi foto lo acompañe de milanesa de pollo empanizada.
Mi familia quedó encantada con esta receta, espero que sea de su agrado.
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2 Comentarios
muchas gracias por la receta y por las observaciones del picante, que siempre me da miedo que me quede demasiado picante o que me quede corta!
No hay de que
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