Receta de Spaghetti integral con verduras y salsa teriyaki
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 3 años por
@yalalunaseleveelombligos
Ingredientes
- 250 Gramos de de Sapaghetti integrales
- Bisaltos
- Zanahoria
- Puerro
- Espárragos verdes
- Champiñones
- Brócoli
- Sal
- Aceite
- Para la Salsa Teriyaki
- 100 Mililitros de 100 ml Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de de vinagre de arroz (se puede utilizar vinagre normal)
- 2 Cucharadas de de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo
- Jengibre en polvo
- 1 Cucharada de de Maicena
- 2 Cucharadas de de Mirin (vino de arroz)
Observaciones
He rebuscado en el cajón del frigo y he aprovechado las verduritas que tenía. La salsa Teriyaki no es casera, pero al final os pongo la receta de una Teriyaki casera por si os apetece hacerla.
Elaboración
Cortamos las verduras y las escaldamos en agua con sal unos minutos. Aún al dente las escurrimos y reservamos.
En una sartén con dos cucharadas de aceite marcamos las verduritas y le añadimos dos cucharadas de salsa Teriyaki. Removemos, tapamos y apagamos el fuego.
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Ponemos a hervir agua con una cucharada de sal y añadimos la pasta. Removemos y cuando esté al dente, escurrimos y la echamos a la sartén con las verduritas.
Para la salsa Teriyaki: Batimos todos los ingredientes y colamos. Si queremos más consistencia lo ponemos en un cazo a hervir unos minutos hasta que espese.
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