Receta de Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de espaguettis
  • 250 Mililitros de vino tinto
  • 850 Mililitros de agua
  • granos de pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 5 Gramos de cilantro picado
  • 50 Gramos de queso parmesano

Elaboración

Mezclar el agua con el vino y llevar a ebullición.

Añadir los espaguettis y cocer hasta que casi estén al dente.

Escurrir los espaguettis y reservar 200 ml. del agua de cocción.

Pelar y laminar los ajos.

Dorar los ajos laminados y los granos de pimienta en una sartén con aceite.

Añadir el agua de cocción y llevar a ebullición.

Agregar los espaguettis y cocer a fuego medio hasta que el caldo se haya convertido en una salsa ligera.

Añadir el cilantro picado y retirar del fuego.

Espolvorear con el parmesano rallado justo antes de servir.


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Observaciones

Hoy te enseño a preparar spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos, una receta muy vistosa por su color y que no está nada fuerte de sabor a pesar de llevar tanto vino tinto.



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