
Receta de Spaghetti alle vongole (con almejas)
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 1 década por
@ElCocineroFielIngredientes
- 1 copa de vino blanco
- 12 tomates cherry
- 4 dientes de ajo
- 250 gr. almejas
- 350 gr. spaghetti
- perejil
- aceite
- pimienta
- sal
Elaboración
Limpiar las almejas y volcar en la sarten con un chorrito de aceite de oliva caliente. Dejar hasta que se habran y colar y conservar el aceite. Separar la almeja de la cáscara y juntar con el aceite colado.
Poner agua al fuego y cuando rompa a hervir añadir sal y los spaghettis. Mover para que no se peguen.
Picar los dientes de ajo y freir en aceite de oliva sin que se quemen.
Mientras, trocear los tomates cherry e incorporar al ajo, sal-pimentar y añadir perejil picado. Incorporar las almejas con su aceite y una copa de vino blanco y dejar reducir bien.
Una vez cocidos los spaghetti, se escurren y se incorporan a la mezcla anterior.
Listo para servir.
Sobre el autor
@ElCocineroFiel
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Spaghetti alle vongole (con almejas)
Otros cocineros han visto estas recetas...