Spaghetti alle vongole (con almejas)

Receta de Spaghetti alle vongole (con almejas)

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 copa de vino blanco
  • 12 tomates cherry
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr. almejas
  • 350 gr. spaghetti
  • perejil
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Elaboración

Limpiar las almejas y volcar en la sarten con un chorrito de aceite de oliva caliente. Dejar hasta que se habran y colar y conservar el aceite. Separar la almeja de la cáscara y juntar con el aceite colado. Poner agua al fuego y cuando rompa a hervir añadir sal y los spaghettis. Mover para que no se peguen. Picar los dientes de ajo y freir en aceite de oliva sin que se quemen. Mientras, trocear los tomates cherry e incorporar al ajo, sal-pimentar y añadir perejil picado. Incorporar las almejas con su aceite y una copa de vino blanco y dejar reducir bien. Una vez cocidos los spaghetti, se escurren y se incorporan a la mezcla anterior. Listo para servir.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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