Spaghetti al pesto

Receta de Spaghetti al pesto

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Una pizca de pimienta
  • Spaguettis
  • 3 Dientes de ajo
  • Un chorrito aceite de oliva
  • Sal
  • Un puñado albahaca
  • Peregil
  • Queso parmesano
  • 50 Gramos de Piñones

Elaboración

En una cazuela ponemos agua hervir, cuando hierva ponemos sal y un poco de aceite de oliva y añadimos los spaguettis enteros.


Una vez que hiervan dejamos 10min aprox para dejar al dente.


Apartamos un poco de agua de la cocción de la pasta y reservamos.


Escurrimos los spaguettis y reservamos.


Lavar la albahaca y el pereció y reservamos.


Pelar los dientes de ajo y troceamos finos, y los ponemos en un mortero y machacamoscon una pizca de sal, añadimos los piñones y seguimos machacando, ponemos la albahaca y seguimos machacando y añadimos el perecil, y machacados.


Hechar el queso parmesano con aceite de oliva, en el mortero y removemos y añadimos un poco de pimienta.


Para finalizar los spaguettis al pesto. Añadir agua de la cocción de los spaguettis al mortero para obtener una crema suave pero espesa, y servir los spaguettis con la salsa.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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4 Comentarios

@oscarelo   hace 1 año

Tiene buena pinta!. Una cosa... Sabrias decirme la cantidad de espaguetis por persona?

@engorila   hace 1 año

Hola oscar! Lo normal para un adulto son entre 80 y 100 gramos por persona (unos 65 gramos para un niño). Yo utilizo el siguiente truco, un paquete de pasta de 250 gramos para 3 personas, uno de 500 gramos para 5 personas. Saludos.

@oscarelo   hace 1 año

Muchas gracias por la rapidez engorila!

@engorila   hace 1 año

De nada! Si fuesen macarrones o similar yo lo mido por puñados (uno por persona) y pongo uno a mayores.

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