Receta de Spaghetti al pesto
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 5 años por
@fcojavierfernandezsaezIngredientes
- Una pizca de pimienta
- Spaguettis
- 3 Dientes de ajo
- Un chorrito aceite de oliva
- Sal
- Un puñado albahaca
- Peregil
- Queso parmesano
- 50 Gramos de Piñones
Elaboración
En una cazuela ponemos agua hervir, cuando hierva ponemos sal y un poco de aceite de oliva y añadimos los spaguettis enteros.
Una vez que hiervan dejamos 10min aprox para dejar al dente.
Apartamos un poco de agua de la cocción de la pasta y reservamos.
Escurrimos los spaguettis y reservamos.
Lavar la albahaca y el pereció y reservamos.
Pelar los dientes de ajo y troceamos finos, y los ponemos en un mortero y machacamoscon una pizca de sal, añadimos los piñones y seguimos machacando, ponemos la albahaca y seguimos machacando y añadimos el perecil, y machacados.
Hechar el queso parmesano con aceite de oliva, en el mortero y removemos y añadimos un poco de pimienta.
Para finalizar los spaguettis al pesto. Añadir agua de la cocción de los spaguettis al mortero para obtener una crema suave pero espesa, y servir los spaguettis con la salsa.
4 Comentarios
Tiene buena pinta!. Una cosa... Sabrias decirme la cantidad de espaguetis por persona?
Hola oscar! Lo normal para un adulto son entre 80 y 100 gramos por persona (unos 65 gramos para un niño). Yo utilizo el siguiente truco, un paquete de pasta de 250 gramos para 3 personas, uno de 500 gramos para 5 personas. Saludos.
Muchas gracias por la rapidez engorila!
De nada! Si fuesen macarrones o similar yo lo mido por puñados (uno por persona) y pongo uno a mayores.
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