Receta de Spaghetti a la crema de azafran

Mientras cueces la pasta en abundante agua hirviendo con sal.Prepara la crema de azafrán de la siguiente manera: en una cazuela con mantequilla fundida dora el ajo picado. Después añade la harina, rehógalo y sin parar de remover, agrega la leche poco a poco. Condiméntalo con el azafrán, ponlo a punto de sal y déjalo cocer unos minutos, removiéndolo hasta que espese.En una fuente, mezcla los spaghetti previamente escurridos con la crema de azafrán. Espolvoréalo con el queso y gratínalo si quieres. Sírvelo caliente.