Spaghetti a la calabaza

Receta de Spaghetti a la calabaza

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 300 g de calabaza cortada a dados
  • 400 g de spaghetti gallo
  • sal y pimienta

Elaboración

Echa un poco de aceite en una olla pequeña y dora los ajos enteros aplastados. Resérvalos y añade los dados de calabaza. Deja que se rehoguen un poco y agrega un vaso de agua hirviendo. Cuécelo todo un poco, con la olla tapada, hasta que la calabaza se deshaga. Añade dos - tres vasos de agua más, sala y, cuando hierva, incoropora los spaghetti cortados a tiras de 2 ó 3 cm intenta no echar más agua que la que la pasta requiera; este plato no debe quedar caldoso. Prueba la pasta a menudo y retira del fuego cuando esté al dente. Condimenta con un poco de perejil picado y queso rallado parmesano.


Sobre el autor

@PastasGallo
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