Souffle helado de moras

Receta de Souffle helado de moras

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 claras de huevo
  • 300 ml crema de leche
  • 100 gr azucar
  • 4 cucharadas leche condensada
  • 250 gr moras
  • 1 limón
  • azúcar glass

Elaboración

Exprimir el jugo del limón. Lavar y escurrir bien las moras. Reservar unas cuantas para la decoración. Triturar el resto con la leche condensada y el jugo del limón. Pasarlo por un tamiz para obtener un puré fino. Batir la crema de leche bien fría, añadirla al puré y mezclar delicadamente. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta punto nieve. Incorporarlas con cuidado a la mezcla anterior. Forrar 4 moldes de soufflé con una tira de cartulina, de modo que sobresalgan unos 4 cm del borde. Rellenarlos con la mezcla anterior. Reservarlos en el congelador unas 6 horas. Sacar los soufflés unos 15 minutos antes de servirlos. Retirar la tira de cartulina y espolvorearlos por encima con azúcar impalpable y decorarlo con la fruta reservada.


Sobre el autor

@Recetariococina.com
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1 Comentarios

@mateochef   hace 2 años

Me encanto la receta

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