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Receta de Sorrentinos caseritos!!

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 mes por

@palopinoo

Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 3 Huevo
  • Ajo
  • Col
  • Oca
  • Pasta
  • Calabaza
  • Queso
  • Jamon
  • Pollo
  • 500 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Elaboración

Para arrancar esta receta de sorrentinos, tenes que poner en un bowl o en una mesada o tabla, 500 grs de harina, una cuchara de aceite de oliva y 3 huevos. La harina siempre es mejor ponerla como un volcan y los huevos adentro para ir agregando de a poco la harina. Los huevos los podes batir antes en un recipiente aparte o mismo en el centro del volcán!

Elaboración 0


Ahora... a amasar!!! hay que amasar aproximadamente entre 5 y 8 minutos a formar un bollo, tal como se ve en la segunda imagen⬇️

Elaboración 0Elaboración 2


Cuando el bollo ya no esta pegajoso, lo colocamos en un recipiente y lo tapamos. Dejamos reposar de 20 a media hora para que tome consistencia.

Elaboración 0


despues de que pase el tiempo. A estirar!! Si tenes una maquina de pastas (pastalinda por ejemplo) se te va a facilitar demasiado este paso! y si no, con un palo de amasar en unos minutos la tenes igual!! tiene que tener aproximadamente dos milimetros.

Elaboración 0


Luego, si tenes un molde para hacer sorrentinos tenes que cortar rectangulos del tamaño del molde y poner una tapa, relleno, tapa. si no lo tenes (como en mi caso) podes cortar circulos con un cortante o vaso, hace algunos con un circulo un poco mas grande para que esos sean la tapa.

Elaboración 0


Llego la hora de rellenarlos!!, yo hice dos rellenos. uno de calabaza, ricota y queso y otros de jamon y muzzarella. Se pueden hacer de mil rellenos distintos!! lo que quieras lo cortas chiquitito o procesas y listo! pueden ser de capresse, pollo, carne o muchos mas!

Elaboración 0


Ahora ponemos una tapa, una cucharita de relleno, y la otra tapa. hacemos presion y con un tenedor marcamos la formita.

Elaboración 0


ahora los dejamos airear unos 10 minutos dentro o fuera de la heladera pero sin tapar. ponemos una olla de agua a hervir y aproximadamente en 4 minutos o cuando suben ya estan!! listos para servir con alguna salsa o un rico estofado!!

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