Sopiapillas pasadas

@AlisonMargot
Ingredientes
- 1 Kilo de Harina
- 1 Taza de Manteca
- 1.2 Taza de Zapallo (opcional)
- 1 Pizca de Sal
- Tazas de Agua tibia
- Aceite
- 1 Chancaca
- Clavo de olor (opcional)
- Vainilla (opcional)
- Cascara de limón o naranja
Elaboración
1.- Cocer el zapallo (opcional) en agua con sal y preparar un puré. En un recipiente vaciar la harina, la sal, la manteca y el zapallo (En caso de ser necesario agregar el agua).
2.- Formar una masa blanda y amasarla durante 10 minutos, luego uslear dejándola de medio centímetro de alto.
3.- Con la masa formar pequeñas pelotitas y volver a amasar, pínchelas con un tenedor para hacer pequeños hoyos y fríalas en abundante aceite o manteca caliente.
4.- Una vez fritas, colocar en una olla toda la chancaca, el agua, el clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Dejar hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la chancaca.
5.- Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se forme un almíbar consistente y espeso. Vacíe dentro de este almíbar las sopaipillas y retírelas después de algunos minutos. Sirva bien caliente.
Observaciones
Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua.
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