Sopas de ajo contemporáneas

Receta de Sopas de ajo contemporáneas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 10 dientes de ajo
  • 6 huevos
  • 9 rebanadas de pan duro
  • 150 Gramos de jamón serrano
  • 2 Litros de caldo de carne
  • 2 Cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 Cucharada de tabasco (opcional)
  • 50 Mililitros de aceite de oliva
  • 1 paquete de grisines (palitos de pan)
  • 1 Taza pequeña de perejil
  • 1 Taza pequeña de cebolla frita

Observaciones

Esta sopa castellana la preparé a unos amigos y se quedaron encantados con el toque moderno que le da a un plato tan tan tradicional :)

Elaboración

Empezaremos por pelar y filetear los ajos, no es necesario que sean muy finos. Reservamos en un cuenco. Cogemos una cazuela de tamaño considerable y le echamos aceite, ponemos al fuego junto con los ajos y el jamón picado y salteamos un poco hasta que se nos dore el ajo. Cuando estén dorados, echamos 3 rebanadas de pan duro y removemos.


Después de un rato, retiramos del fuego y le añadimos el pimentón dulce (dulce porque luego ya le vamos a echar el tabasco). Con el fuego bajo, volvemos a llevar la cazuela al mismo y le añadimos el caldo de carne o agua (quedará un poco menos sabrosa con agua pero tampoco mala). Dejamos cocinar durante unos 20 minutos.


Mientras se cuece en estos 20 minutos, aprovechamos para tostar las 6 rebanadas de pan restante (irá una por cada comensal) y freír los huevos en una sartén con aceite. Cuando hayan pasado los 20 minutos, repartimos la sopa en 6 platos, añadimos el pan tostado y posamos el huevo frito encima. FInalmente, le espolvoreamos perejil picado y cebolla frita a cada huevo y un chorrito de tabasco (opcional). ¡Ah! y los palitos de pan italianos para darle el toque moderno.


Sobre el autor

@Andresito

Tiene 13 recetas y 19 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Yummi   hace 1 año

Ostras, qué original. Me encanta, lo probaré a hacer este finde

Cargando



Comenta sobre Sopas de ajo contemporáneas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información