Sopas de ajo

Receta de Sopas de ajo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 10 Dientes de ajo
  • 1 Trozo de pan duro
  • 4 Huevos
  • 8 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 6 Tazas de Agua
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra

Elaboración

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, calentamos una cazuela con el aceite de oliva y echamos los ajos hasta dorarlos. Cuando se hayan dorado los retiramos del fuego y los reservamos.


Cortamos el pan en rodajas finas y lo añadimos a la cazuela a fuego más fuerte. Removemos hasta que el pan se empape con el aceite.


Quitamos la cazuela del fuego, echamos el pimentón, removemos y añadimos el agua. Volvemos a ponerlo a fuego medio y añadimos los ajos que teníamos reservados y salpimentamos. Lo cocinamos durante 20 min.


Lo ponemos a hervir, cuando hierva, añadimos uno a uno los huevos a la sopa. Cuando veas que la clara está blanca, la sopa estará lista.


Sobre el autor

@carmenalonsoperez

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4 Comentarios

@RamonM   hace 1 año

Me pirran las sopas. ¿Has probado a añadir unas raspas de jamón?

@carmenalonsoperez   hace 1 año

Lo probaré, gracias!!

@xuskiriolobosmontero   hace 1 año

Mi madre la hace muy rica. Hoy me toca a mi hacerla solo jeje

@carmenalonsoperez   hace 1 año

Suerte!! Seguro que te salen casi igual que las de tu madre

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