Sopa veg de miso

Lista en 15 minutos de Sopa veg de miso, una receta del grupo Sopas, purés y Cremas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Puerro, Soja y Alga, cocínala en Menos de 15 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Asiática, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración13 Likes4.9 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Otoño Asiática

Ingredientes

4
  • 1 Litro de de caldo de verduras
  • Cucharadas de cucharadas de miso blanco
  • 1 puerro o un manojo de cebollino cortado fino1
  • Gramos de de tofu duro
  • 1 Cucharada de de alga wakame (opcional)
  • 2 Cucharadas de brotes de soja (opcional)
  • 1 Cucharadita de de aceite de sésamo tostado
  • 1 Cucharada de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Elaboración

Poner el caldo a calentar

Cortar el puerro o cebollino muy fino y el tofu a dados

Añadir al caldo el puerro o cebollino y si queréis ambos, junto al tofu ( añadir la wakame y los brotes si queréis) dejar que llegue a ebullición y que se cocine todo unos 5 minutos (si os gusta el tofu y el resto de ingredientes más cocinados pues 5 más)

Apagar el fuego, añadir el miso al caldo anterior y disolver.

En el momento de servir añadir las gotas de aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Una receta reconfortante y rápida de hacer.


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Observaciones

Una receta muy sencilla con muchas propiedades. El miso no se cocina, se estropean sus propiedades a altas temperaturas.
Añadir siempre el miso con el fuego apagado justo antes de servir.
Comprar el miso sin pasteurizar para poder disfrutar de sus propiedades probióticas.



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