Sopa minestrone

Receta de Sopa minestrone

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Cebolla
  • Ajo
  • Orégano
  • Albahaca
  • Queso rallado
  • Preparado de verduras para sopas (acelgas, zanahoria, col blanca, puerro...)
  • Pasta o arroz
  • Salsa de tomate casera
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Agua

Elaboración

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la olla y preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a pochar añadimos las verduras troceadas, rehogamos un poco y le echamos la salsa de tomate casera, el orégano y la albahaca. Mezclamos muy bien y echamos la pasta o el arroz (yo le he puesto pasta) rehogamos un poco más y para terminar añadimos el agua.


Lo dejamos cocer con la olla tapada, en el momento en que empiece a hervir dejamos 8-10 minutos para que la pasta quede bien cocida.


Rectificamos de sal y servimos. Sobre la sopa bien caliente pondremos un poco de queso rallado que se fundirá con el calor del caldo. Y lista para servir.


Sobre el autor

@lacocinadeenloqui

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