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Receta de Sopa minestrone

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • habichuelas o judías verdes
  • acelgas
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • judías blancas ya cocidas (o en este caso, si no se tiene, un bote pequeño de judías)
  • pasta maravilla (un granito muy pequeño)
  • agua
  • sal
  • zanahoria
  • cebollino
  • cebolla
  • calabacino
  • col blanca
  • 1 pizca de pimienta

Observaciones

A esta sopa le he puesto minestrone, ya que me recuerda a una que he comido en algunas ocasiones cuando he estado en italia, y en casa nos gusta mucho. Espero que a ustedes también.

Elaboración

En un caldero ponemos un diente de ajo y lo dejamos dorar bien con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté bien dorado, añadimos las verduras picaditas. Las judías blancas, si son de bote, hay que lavarlas muy bien y dejarlas escurrir. Seguidamente añadimos agua y sal hasta cubrir. Si se tiene caldo de pollo, podemos añadírselo, que queda con mucho más sabor. También podemos usar un tetrabrick de caldo ya preparado, que está también muy bueno. Dejamos que todo esto cueza a fuego medio unos 225 minutos. Preparamos la cantidad de pasta maravilla que se va a usar (un puñadito pequeño, ya que el granito crece, y si echas mucho se te espesaría demasiado el caldo). A continuación añadimos las judías. Y luego, añadimos la pasta maravilla. Dejamos hervir unos 5 minutos. Con esto, ya está lista para comer. Si en algún momento no has calculado el granito y te queda algo espesa, puedes añadir algo de agua caliente, bien sola o con un cubito de caldo de carne, o de pollo.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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2 Comentarios

@moixonot   hace 1 año

225 minutos ?

@carmenalonsoperez   hace 1 año

Hago esta receta alguna vez en mi casa y lo dejo cocer unos 20-25 minutos

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Comenta sobre Sopa minestrone

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