Sopa fría de zanahoria y naranja

Receta de Sopa fría de zanahoria y naranja

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de de zanahoria
  • 2 Tazas de de caldo de pollo
  • 2 naranjas
  • 0.5 cebolla
  • Sal
  • pimentón dulce (opcional)

Observaciones

Para rematar el plato, he añadido en el momento de comerlo un poco de pimentón por encima, pero esto es opcional, para darle más sabor, si cabe.

Elaboración

Comenzamos esta sabrosa sopa fría de zanahoria a la que le añadimos el toque ácido de la naranja rallando la piel de las últimas y exprimiendo su zumo. También pelaremos la zanahoria en crudo y la picaremos junto con la cebolla.


Trituramos en la licuadora la zanahoria y la cebolla con el caldo. Damos una primera batida y después sumamos las ralladuras de las naranjas y el zumo. Corregimos sal y lo pasamos a un cazo en el que a fuego lento dejamos que se cueza aproximadamente quince minutos.


Trascurrido este tiempo, terminamos de triturar la sopa. Dejamos que temple unos minutos antes de introducirla en el frigorífico. Enfriamos hasta el momento de servir.


Sobre el autor

@TupperWhere

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