Sopa fría de fresas

Receta de Sopa fría de fresas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 700 gramos de fresas
  • 150 mililitros de agua
  • 1 taza de azúcar
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de limón
  • Opcional: helado de vainilla
  • Menta o hierbabuena para decorar

Observaciones

Si haces para más veces, puedes tenerla hasta 3 días. También puedes congelarla en un recipiente hermético. Es muy importante que el agua azucarada esté fría antes de echar las fresas. Si está caliente o hirviendo, perderemos parte del aroma de la fruta. Puedes sustituir las fresas por kiwi, mango, frambuesas, etcétera.

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es lavar las fresas y quitar los rabitos verdes. Las troceamos una vez las hayamos secado bien sobre un poco de papel absorbente.


A continuación, herviremos agua con azúcar y la pizca de pimienta (si no te gusta mucho el picante, puedes eliminarla, es opcional). Tras unos cinco minutos, colamos el agua y dejamos que enfríe.


Ahora ya colocamos el agua azucarada y colada en el vaso de la batidora. Sumamos las fresas y rociamos con el jugo de un cuarto de limón. No mucho más, la fresa de por sí es ácida así que mucho limón nos hará tomar una sopa demasiado ácida. Pero al gusto.


Lo trituramos bien. Si te gusta encontrar la pulpa de las frutas no lo cueles, y si no te gusta así, cuélalo tantas veces creas conveniente para que esté a tu gusto. Dejamos que enfríe unos minutos en el frigorífico.


En el momento de servir, colocamos helado (yo puse vainilla porque de nata ya no quedaba) en el fondo del tazón, y rellenamos con la sopa fría. Removemos y a disfrutar.


Sobre el autor

@lucita

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2 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

me sorprende el toque de pimienta en una receta totalmente dulce...interesante

@lucita   hace 1 año

Casi siempre la he hecho sin el toque de la pimienta, y cuando he ido a hacerla y la he visto en la cajita de las especias me ha picado la curiosidad y la verdad me ha sorprendido gratamente. Si pruebas comparte ehh

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