Sopa fría de cerezas

Receta de Sopa fría de cerezas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 500 Gramos de cerezas
  • 75 Gramos de azúcar moreno
  • 75 Mililitros de nata líquida
  • 100 Mililitros de agua
  • 1 Pizca de canela
  • zumo de una naranja

Elaboración

La mayor complicación o dificultad de esta rica sopa fría de cerezas está en deshuesar las propias cerezas.


Una vez lavadas y troceadas, las echas en el fuego con agua, azúcar y un poco de canela. Las pochas a fuego muy suave y cuando estén blanditas, las pasas por la batidora.


Añadir el zumo de una naranja es opcional, pero le aporta más frescura. Probarlo. Lo que sí es obligatorio es la nata líquida que además de decorativa nos ayuda a conseguir un aire entre sopa y crema delicioso.


Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas o dejar media hora en el congelador controlando que no se congele. ¡Que aproveche!


Sobre el autor

@Tania90

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