Receta de Sopa depurativa o sopa penitencia

Cortar todas las verduras finamente reservado una parte de cada una de ellas sin cortar. Echar en una olla exprés todos los ingredientes incluyendo las que hemos reservado. Añadir sal. Poner al fuego y dejar unos 10/15 minutos después de que empiece la ebullición. Una vez fría, abrir y sacar las verduras que hemos dejado sin cortar, batirlas y volver a echarlas en la olla.