Sopa de verduras con lechugaSopa de verduras con lechugaSopa de verduras con lechuga

Receta de Sopa de verduras con lechuga

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de acelgas?podemos utilizar cualquier resto de verdura que tengamos en casa
  • 1 rama de apio
  • 2 verduras para sopa; zanahorias
  • 6 para obtener 2l. de caldo. hojas de lechuga
  • 100 gr. de pasta para sopa y un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Hacemos el caldo hirviendo las verduras troceadas en agua al fuego, con un chorreón de aceite, 20 minutos. Añadimos entonces la pasta y la lechuga cortada en juliana (como en la foto). Dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante de la pasta, generalmente de 2 a 5 minutos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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2 Comentarios

@krisbellfigueroa   hace 1 año

No me gusto por la cebolla

@carmenalonsoperez   hace 1 año

A mi hija no le gusta la cebolla y no la pongo en esta receta. ¡Queda igual de rico!

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