Receta de Sopa de verduras
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 9 años por
@FernandoCanales
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 4 pencas (acelgas)
- 6 champi
- 6 jud
- 0.5 lombarda
- 0.5 berza
- 200 gr de fideos
- 1 zanahoria
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Poner una cazuela alta al fuego y echar un chorrito de aceite.
Cortar toda la verdura en juliana fina y echar en la cazuela. Rehogar durante 5 min.
A continuación, cubrir con agua, añadir un poco de sal y cocer el conjunto durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, probar de sal y añadir más si fuera necesario.
Cocer durante 10 min y emplatar.
Sobre el autor
@FernandoCanales
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