
Receta de Sopa de tomates asados con queso de cabra
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 7 años por
Ingredientes
- 1 cucharada de az
- 1 cabeza de ajos
- 1 pastilla de caldo de verduras maggi
- 4 cebolletas
- 200 g de queso de cabra
- 1 kg de tomates maduros
- menta fresca
- aceite, sal, pimienta
Observaciones
Elaboración
Freír en un poco de aceite, las cebolletas cortadas en rodajas, los tomates partidos en cuartos y los dientes de ajo pelados; cuando las cebolletas estén ligeramente doradas, espolvorearlo con el azúcar, agregar unas hojas de menta y rehogarlo unos minutos más.
Ponerlo todo en una fuente de horno y cocerlo a horno medio durante 30 minutos.
Retirarlo del horno y pasarlo todo por la batidora. Añadir la pastilla de caldo disuelta en 3/4 l de agua caliente y pasar la sopa por el chino o por un colador.
Dejarla en el refrigerador unas horas y servirla fría en cuatro platos soperos o boles con el queso desmigado por encima.
Sobre el autor
@Nestle¡acomerbien!
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